Botanica + Co的概念是“鋼骨水泥森林中的一點綠”，三面落地玻璃牆面，像一間玻璃屋，屋裡有兩棵榕屬樹木，是熱帶雨林的原生品種，移植時動用了10個大漢才把樹身扛起來，即便如此榕樹還是受了傷，葉子轉黃，需要六七個月的時間才能復原，重新長出新葉。
除了這兩棵榕樹，餐廳裡的花花草草包括餐桌上的小插花都是如假包換的活體植栽，燈罩、糖罐等都是藤編的本土工藝品，為空間置入悠閒質樸的大地風情，滿滿一室的綠生命力，創造出一個舒適怡人的用餐空間。
主廚梁國坤也是一個務實的人，事事親力親為，和廚師們在狹窄的開放式廚房裡並肩作戰，忙進忙出，偶爾說兩句笑話，沒有一般主廚的架子。
“我相信廚師要親力親為，像我自己每天早上都會去菜市場走一圈，看到特別新鮮的蔬菜瓜果和香草都會買回來給隔壁Botanica Deli的沙拉吧用。走進菜市後，我才知道本地有很多香草植物，前幾天我就買到很新鮮的茴香。”
他做菜的理念是吃在地、吃當季，這也是現代料理的精髓，他相信新鮮純粹的料理最能吃出食材的迷人風味，沙拉吧裡的配菜都是他親自挑選甚至採買的，每天變換不同的菜蔬，新加坡福建麵和招牌叻沙上都加了本地產的蝦婆，賣相大方搶眼，看起來也特別鮮活奔放！
梁國坤洋名叫“Sam Neoh”，大家習慣稱他為“Chef Sam”，出生亞羅士打，在新加坡住了20多年，這一次是他第一次回到馬來西亞開餐廳，把自己在獅城累積的餐飲經驗，帶到吉隆坡。
菜單上有一道“主廚叻拉”，那是他根據媽媽的叻沙配方改良的北馬美食，“我們家裡開傳統咖啡店，從小我就看媽媽煮叻沙，她的叻沙帶酸甜，裡面加了泰國冬炎醬，我做的版本還會在湯頭裡加入叻沙葉打成的pesto（青醬），讓香氣更濃郁！”
最近才放上菜單的新加坡國民美食福建炒蝦麵，高湯不收乾，米粉和麵條半泡在白色的湯頭裡，吸滿鮮味。嘴刁的饕客也許吃得出來，那麵條不是一般的黃麵，而是偏細的意大利麵，因為梁國坤不喜歡黃麵的鹼水味，所以改用意大利麵。
這裡的意大利培根蛋麵依循正宗做法，材料不多，但選材嚴格，芝士是意大利進口的Grana Padano芝士磚，要用的時候才刨絲，爆香的培根和麵條混合後，趁熱和蛋汁均勻攪拌，完全沒有用奶油，麵條乾爽潤滑，每一口都格外濃郁甘香。
菜單上選項不多，但都是誠意之作，想要小酌的客人都愛這裡的Botanica Collins，那是經典雞尾酒Tom Collins的變奏版，以來自澳洲的West Winds琴酒為基底，加入一小束新鮮香草，風味淡雅清新，也百分百符合餐廳的綠主題。
Botanica + Co Restaurant and Bar, G3A/G5 Vertical Podium, Bangsar South City, 8 Jalan Kerinchi, 59200 Kuala Lumpur. Tel: 016-965 6422
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